В процессе хранения картофеля, овощей, корнеплодов от момента уборки до реализации или использования в качестве посевного материала происходит ряд циклов, каждый из которых отличается особыми требованиями к параметрам окружающей среды.

Рассмотрим эти циклы на примере картофеля.

• Этап охлаждения. Правильное постепенное охлаждение до температуры хранения замедляет обменные процессы в клубнях и обеспечивает длительное хранение. Охлаждение производится за счет внешнего воздуха, температура которого должна быть ниже температуры продукта, в противном случае – с помощью холодильного оборудования.

Все условия, необходимые для правильного прохождения этих основных этапов хранения, пользователи наших систем задают одним нажатием кнопки. Система сама определяет необходимый режим работы исполнительных механизмов на основании заданной программы и показаний датчиков.